Vitamini in minerali

Vitamini in minerali imajo izjemno velik vpliv na delovanje našega organizma, saj sodelujejo pri skoraj vsakem biokemičnem procesu v telesu in so zato nadvse koristen dodatek k prehrani v vseh starostnih obdobjih.

Vitamini sodelujejo pri procesih presnove. Delimo jih na vitamine, topne v vodi (vitamin C in vitamini B skupine) in vitamine, topne v maščobah (vitamini A, D, E, K).
Minerali so nujni za tvorbo encimov, hormonov, hemoglobina, strukturnih beljakovin, vitaminov … prek njih pa vplivajo na vse sestavine človeškega organizma.

Pomanjkljiv vnos vitaminov in mineralov zaradi sodobne opustošene hrane in/ali zmanjšane absorbcije, ki jo prinese staranje, lahko privede do pomanjkanja vitaminov in mineralov, kar lahko vodi v hude motnje presnove, poškodbe organov in številne bolezni.

Zadosten vnos vitaminov in mineralov tudi ne pomeni nujno zadostne količine le-teh v organizmu, saj na to vplivajo mnogi dejavniki, med njimi absorbcija, distribucija in eliminacija vitaminov in mineralov.